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喜欢吃卤味的人都知道，卤豆腐是极为经典的一道家常美食。制作起来简单，味道浓郁，适合作为下饭菜或者小吃。，我就来介绍一下卤豆腐的做法。
材料：
- 豆腐（一块）
- 五香粉（适量）
- 花椒（适量）
- 大料（适量）
- 酱油（适量）
- **（适量）
- 水（适量，要能将豆腐淹没）
步骤：
- 将豆腐切成四个块，每个块再对角切成两个三角形。
- 将切好的豆腐块稍微煎炸一下，煎炸的时间不要过长，仅需出一点金黄色即可。
- 将煎炸好的豆腐块放入锅中，加入适量的水，使豆腐块被淹没。
- 加入适量的五香粉、花椒、大料、酱油和**，根据自己口味的喜好加入调料的量。将锅大火加热至开锅，转小火慢慢炖煮。
- 关火后，让豆腐浸泡在汤汁中，至少放置一天以上，让豆腐块充分吸收汤汁。
- 吃之前，可以将豆腐块从汤汁中取出，沥干汤汁后再切成薄片，方便食用。
特别提示：卤豆腐的味道很重，营养也很高，但是不能食用太多，否则会影响肠胃健康。在制作过程中，还可以加入一些葱、姜、蒜等配菜，提升豆腐的味道。
卤豆腐制作简单，美味可口，是一道值得尝试的经典家常美食。大家不妨自己尝试一下，也可以加入自己的想法和创意，根据自己的口味来做出属于自己的卤豆腐。
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发布时间 2023-06-27
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将豆腐切成块，焯水去味。配制卤水，可以放入五香粉、八角、桂皮等辅料。将焯水的豆腐浸泡在卤水中，经过反复浸泡、腌制，即可入味。最后淋上油慢火煮至入味可享用。
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发布时间 2023-06-27
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卤豆腐是一道以豆腐为主要食材，加入各种佐料进行卤制的家常菜，口感嫩滑、鲜香可口。一般可加入鸡蛋、牛肉、猪肉等食材一同卤制，口感更佳丰富。
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发布时间 2023-06-27
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卤豆腐是一道常见的家常菜，材料简单易得，制作方式也比较简单。可以用五香豆腐、老豆腐或者嫩豆腐来制作，口感软糯、味道鲜美，深受人们喜爱。
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发布时间 2023-06-27
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卤豆腐的家常做法，先在水中焯烫豆腐，烧开卤汁加入豆腐，小火焖煮10分钟，随个人口味可加入肉末、鸡蛋等料制成美味佳肴。
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发布时间 2023-06-27
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使用卤水将豆腐煮熟并入味，再配以口感丰富的配料如蔬菜、蘑菇等，口味可根据个人喜好稍作调整，可成为美味的家常菜。
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发布时间 2023-06-27
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