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材料：
- 豆腐：1块
- 五香豆干：适量
- 香菇：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香叶：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
- 豆腐切成大小均匀的块状，放入盐水中焯水后捞出沥干水分。
- 香菇、五香豆干用水泡发，洗净后切成粒状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 平锅放油将豆腐煎至金黄色。
- 加入葱姜蒜爆香，待出香味后加入适量的料酒和酱油。
- 加入适量清水，放入香菇、五香豆干、一些盐和糖，再加入适量的香叶。
- 大火烧开后转小火卤煮15分钟左右，待豆腐入味后用水淀粉勾芡即可。
卤豆腐既营养又美味，豆腐脆嫩，香菇五香豆干的味道完全渗透到豆腐中，让人回味无穷。制作时要注意火候，千万不要煮糊了。喜欢吃辣的可以适量加入辣椒油或醋泡辣椒，提升口感。试着做一下卤豆腐，感受一下冬日里的温暖吧。
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发布时间 2023-06-27
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首先要准备好豆腐和卤汁，把豆腐切成块状后入沸水焯水；
将豆腐块码放入容器内，加入卤汁浸泡，放入冰箱即可享用；
卤汁的配方可以根据口味喜好自行调整，加入葱姜蒜、五香粉等调味料制作，味道更加丰富。
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发布时间 2023-06-27
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首先将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥味，然后沥干水分备用；接着用少量油炒香葱姜蒜和豆瓣酱，加入调料和适量清水，烧开后放入豆腐焖煮5分钟左右即可，最后撒上葱花即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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首先将豆腐切成大小均匀的片，用沸水焯烫1分钟，使豆腐更紧实耐煮。卤料准备：老抽、生抽、糖、料酒、花椒、桂皮、大料、豆腐乳、白酒。将豆腐装入瓶中，加入卤料浸泡过夜即可。
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发布时间 2023-06-27
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首先将豆腐切为适量大小，稍微煮一下去掉异味，将其捞起来备用。然后将糖、盐、酱油、花椒、姜片、料酒、葱段等配料调和成卤汁。最后将豆腐放入卤汁中浸泡3-4小时即可。
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发布时间 2023-06-27
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首先将豆腐切块，用水焯一下，捞出晾凉备用。再将花椒、八角、葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣以及其他调料煮沸后放入豆腐块中，焖至入味即可。
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发布时间 2023-06-27
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