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卤豆腐片这道美食是一道经典的汉族传统小吃，非常的受欢迎。制作上，主要使用到的食材就是豆腐，以及各种鲜香的调料，制作出来的豆腐片口感鲜美，别有风味。
卤豆腐片有多种做法，介绍三种最受欢迎的卤豆腐片做法，让大家享受到美味的味蕾盛宴。
做法1.糖醋味卤豆腐片
材料：嫩豆腐500克、青红椒各1个、芝麻、香菜、白饭醋、干辣椒、生姜、盐、酱油、白糖、橄榄油适量。
步骤1：将嫩豆腐切成薄片，青红椒切丝，生姜切成薄片。
步骤2：红糖放入锅中熬至融化后，加入生姜、干辣椒煸炒出香味，加入酱油和1小勺盐。
步骤3：煮开后煮3-5分钟，再加入白糖和白饭醋，煮至汤汁粘稠时加入豆腐片和青红椒翻炒。
步骤4：撒上炒熟的芝麻和香菜，淋上橄榄油即可。
做法2.五香味卤豆腐片
材料：新豆腐、水发木耳数朵、姜数片、八角数个、桂皮数片、生抽适量、料酒适量、糖、盐、鸡精、葱花、香油适量。
步骤1：将新豆腐切成薄片，水发木耳洗净切成小块。
步骤2：锅烧热加入油，放入姜片、八角和桂皮煸炒出香味。
步骤3：加入豆腐片、水发木耳，葱花。
步骤4：翻炒均匀后加入适量的水，料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
步骤5：煮开后转小火，炖20-30分钟至收汁，淋上香油即可。
做法3.辣味卤豆腐片
材料：豆腐220克，豆腐乳100克，红色辣椒6个，大葱1根，姜2块，蒜苗适量，辣椒粉适量，盐适量，生抽适量，植物油适量。
步骤1：将豆腐切成小块，大葱留葱白段备用，葱叶切成细丝。
步骤2：姜切成丝，辣椒切段。
步骤3：锅烧热，加入植物油，放入姜片、葱白、蒜苗、辣椒，煸炒片刻。
步骤4：放入豆腐小火炒制，加入豆腐乳。
步骤5：加入适量的盐、生抽煮煮，最后加入辣椒粉即可。
这三种卤豆腐片的做法，口味各不相同，人人都有自己喜欢的口味，大家可以根据个人口味来选择。不过无论是哪一种，都有着浓厚的家乡味道，香气扑鼻，美味可口。
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发布时间 2023-06-27
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