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1.准备材料：豆腐、辣椒面、花生碎、香菜、葱姜蒜、豆瓣酱、五香粉、盐、鸡精、料酒、水，还需要一些串子和炭火。
2.切豆腐。将豆腐切成大小相同的小方块，并用水冲洗干净备用。
3.准备卤料。葱姜蒜洗净切末，花生碎、香菜切碎备用。锅中热油，下葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱炒香，加入适量的水煮沸后再加入料酒、五香粉、盐、鸡精，调匀后关火，等待凉透。
4.待卤料凉透后，将豆腐块和卤料混合在一起，腌制1-2个小时，让豆腐吸收充分的卤味。
5.穿串并烤熟。将腌制好的豆腐块穿在串子上，放在炭火上烤熟。
6.装盘。撒上花生碎、辣椒面、香菜即可。
卤豆腐串制作的关键在于腌制的时间和卤料的配比，卤料可以根据个人口味进行微调。烤的时候可以不断地翻转豆腐串，让它们受热均匀。卤豆腐串清淡爽口，再加上炭烤的香气，简直太美味了！所以，让我们开始制作卤豆腐串吧！
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发布时间 2023-06-27
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卤豆腐串是一道美食，制作原料是豆腐、调料等，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。想要制作好卤豆腐串，关键在于选用合适的豆腐，调配适合自己口味的卤汁，注意掌握好烹饪时间。
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发布时间 2023-06-27
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可以将豆腐先用开水焯一下，再切成小块，拌入海鲜酱汁和调料，腌制一段时间，最后用竹签串起来烤香即可。可以根据个人口味添加葱花、香菜等配料。
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发布时间 2023-06-27
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使用制作卤味的豆腐，切成小块后串起，在卤料（包括老抽、生抽、糖、香叶等）中煮熟，再撒上芝麻和辣椒油即可。可以搭配花生、海带等配菜。
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发布时间 2023-06-27
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将豆腐切成块状，凉水焯水后沥干水分，放入调料汁中充分腌制，串上竹签，入烤箱或烤炉直至表面微焦即可，口感香脆可口。
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发布时间 2023-06-27
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用豆腐、卤料串在竹签上，刷上卤料后烤至金黄即可。配上辣椒酱或芝麻酱更加美味。
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发布时间 2023-06-27
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