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第一步，将新鲜的虾肉处理干净，去除虾线等杂质，然后用菜刀或剁肉机将虾肉剁成细腻的虾泥；
第二步，将虾泥加入适量的淀粉、葱花、姜末、盐、胡椒粉、清水等调料搅拌均匀，搅拌时要搞匀，这样虾肉就会更加有黏性；
第三步，将搅拌好的虾泥搓成均匀的小丸子，大小可根据个人口味和喜好适当调整；
第四步，把虾丸放入锅中，加水煮开后，转小火慢慢煮熟，这样做的虾丸能够保持水分，口感更加嫩滑；
第五步，捞出虾丸放入凉水中焯一下，再捞出沥干，这样能让虾丸更加筋道、Q弹，让口感更好。
特别需要注意的就是，一定要用新鲜的虾肉，这样做出来的虾丸口感才能更加鲜美，加上适量的淀粉调节虾肉的黏性，再进行适当的焯水处理，就会做出非常好吃的虾丸了，大家可以尝试一下哦！
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发布时间 2023-06-25
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可以将虾去皮、去肠，加入鸡蛋白、淀粉、盐、料酒、白胡椒粉等调料搅拌均匀后，再加入适量的冰水搅拌上劲，用勺子反复把虾糜向一个方向搅打，直到虾糜有一定的黏性，制作出来的虾丸口感更加Q弹可口。
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发布时间 2023-06-25
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虾丸制作需要加入淀粉或鱼浆，拌匀后再放入冰箱冷藏，这样可以增加虾丸的弹性和口感；烹饪时使用高汤或清水，火候不要过旺，轻轻翻动即可，不可用汤汁煮至收干。
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发布时间 2023-06-25
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将虾肉捣成泥，搭配葱姜、鸡蛋白、淀粉以及一些香辛料搅拌均匀，用力打成充满弹性的虾浆，然后用手勺抖动成球状，下锅炸至金黄、熟透即可，呈现出口感十分Q弹。
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发布时间 2023-06-25
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将虾仁捣成细粒状，加入适量淀粉和清水，拌匀至虾浆有弹性；用勺子将虾浆挤成小圆球，放入滚水中煮3-4分钟；捞出放入凉水中浸泡，待完全**后即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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将虾肉切成泥，加入淀粉等辅料拌匀。再用手在同一方向反复**至有浓稠的黏性。最后加入盐和适量热水，搓成丸状，放入沸水中煮熟即可。
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发布时间 2023-06-25
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