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羊排炖萝卜是我家乡的特色美食，深受当地居民的喜爱。这道菜以羊排和萝卜作为主要食材，口感香甜鲜美，饱腹感强，尤其适合冬季食用。
我们需要准备好以下食材：羊排、胡萝卜、土豆、洋葱、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、**、八角、桂皮、香叶。
做法如下：
1.处理羊排和蔬菜
将购买回来的羊排放入沸水中焯水，捞出备用。然后将胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝，葱姜蒜切碎备用。
2.炒制香料和蔬菜
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入洋葱炒至微黄；接着放入胡萝卜土豆煸炒。
注意事项：炒制时火力不要过大，以免烧焦食材，影响口感。
3.煮羊排和蔬菜
将焯水后的羊排和爆炒的蔬菜倒入炖盅中，放入适量的料酒、八角、桂皮、香叶、**、盐、鸡精、生抽和老抽，加入适量水，炖煮1个半小时左右即可。
注意事项：在煮的过程中，需要根据个人口味再调整一下盐和鸡精的用量。我个人比较喜欢多放一点**，这样可以激发菜肴的甜味。并且，为了保持原味，建议使用炖盅进行炖煮。
4.上碟装盘
炖煮时间到了之后，可以用小火保温片刻，然后将羊排和蔬菜倒出来，装盘即可享用。可以根据个人口味搭配一些辅助菜品，比如切片的葱花和香菜，这样可以更好的提升整个菜肴的颜值和口感。
我要提醒大家，做这道菜最重要的是耐心，需要等待足够的时间让羊排烂熟，同时也要注意炖制的水量和火候。只有这样才能做出一道口感丰富、美味可口的羊排炖萝卜。
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发布时间 2023-06-25
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将羊排切块焯水去腥，萝卜切块备用。锅中加油爆香葱姜蒜，加入羊排煸炒，加酱油、料酒、盐、八角、桂皮、花椒翻炒，加水至淹过羊排，大火煮沸，小火炖1小时，加入萝卜炖至软烂即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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取羊排（或羊肉块）和胡萝卜，加入料酒、盐、姜片、八角，炖煮一至两小时，直至羊肉酥烂、香嫩，胡萝卜入味，汤汁浓郁，加入适量酱油调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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将羊排焯水后和萝卜一起用料酒炖煮，期间加入姜片和料包，最后撒上葱花即可。羊排补肾壮阳，萝卜清热解毒，再配以其他调味，美味又养生。
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发布时间 2023-06-25
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将羊排焯水去腥，萝卜切块备用。用料酒、生姜、八角、桂皮爆香，加入羊排和萝卜炖至软烂，最后烧开水勾芡即可。
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发布时间 2023-06-25
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将羊排焯水去腥，加入料酒、姜片煮制，加入胡萝卜和调味料（盐、酱油、**、料酒等）慢炖，最后加入青菜烫熟即可。
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发布时间 2023-06-25
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