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咸鸡蛋是一种非常美味的小食品，喜欢吃的人应该不在少数。但是，很多人在家自己腌制咸鸡蛋的时候，总是会遇到一些问题，比如咸度不够、出油太多等等。那么，咸鸡蛋如何腌制好吃不咸又出油呢？
要选择好鸡蛋。腌制咸鸡蛋，要选择农村放养的土鸡蛋最好，这些鸡蛋的蛋黄比较大，蛋白比较浓稠，可以制作出更好的咸鸡蛋。
腌制时一定要加入适量盐和茶叶。盐的量要根据蛋的数量和大小来确定，在腌制之前，最好先将盐和蛋液混合均匀，再把混合液放入蛋盒中。茶叶可以帮助去腥和出油。具体来说，将茶叶用开水泡一下，然后晾凉，再和适量盐混合放在蛋液中搅拌均匀即可。
接着，腌制的时间要掌握好。一般而言，腌制咸鸡蛋要在15-20天左右，具体腌制的时间要看天气、温度等因素来定。在腌制的过程中，需要每2-3天翻动鸡蛋一次，以确保每个蛋都能被充分腌制。
要注意保鲜。腌制好的咸鸡蛋需要在常温下放置1-2天，让其稍微晾干，然后放入冰箱冷藏保存。如果蛋壳上出现了白点或者腐烂的迹象，这个蛋就不能吃了。
要想腌制好吃不咸又出油的咸鸡蛋，关键是要选择好鸡蛋、掌握好盐的量、加入茶叶去腥和出油、腌制的时间掌握好、注意保鲜等等。希望大家可以通过这篇文章学会如何自己在家腌制美味的咸鸡蛋。
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发布时间 2023-06-27
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选用新鲜、质量好的鸡蛋，洗净晾干，不要剐蹭或摔碎。
准备盐和茶叶，依据个人口味**调整比例。将鸡蛋与盐、茶叶一起放入保鲜袋中，搅拌均匀后密封腌制。
腌制时间不宜过长，一般在7-10天左右即可。腌制过程中注意保持温度适宜，在低温阴凉处存放。
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发布时间 2023-06-27
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对于腌制咸鸡蛋，选择新鲜鸡蛋，清洁卫生的容器，按照适当的比例调配盐和黄曲霉孢子，进行均匀腌制，控制好时间和温度，经过大约20天后就可以尝到美味的咸鸡蛋了。若想降低油腻感，可以使用高温烘培或蒸高压多士锅进行烹饪。
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发布时间 2023-06-27
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确定合适的盐量，根据鸡蛋重量计算盐的比例，再根据自己口味可以加入其他调料。在腌制过程中，要保证蛋壳的完整性，避免微生物进入影响口感。选择适当的腌制时间，建议至少腌制一周以上，并放置在较低温度下，出油风险较低。
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发布时间 2023-06-27
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将鸡蛋洗净晾干，拿适量盐巴捏成小颗粒，加入少量酱油和白酒搅拌均匀，放入鸡蛋中进行**，将鸡蛋上涂抹一层盐巴，封口放入密闭容器中保存，需每隔1-2天换一次盐巴，约腌制7-10天左右便可。
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发布时间 2023-06-27
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1.先将鸡蛋烫熟后放入冷水中降温，取出晾干备用。2.用盐、酱油、料酒、茶叶、八角等材料调制成腌制料，放入容器中。3.将晾干的鸡蛋放入容器中轻轻**后入味，腌制时间约为7-10天即可。
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发布时间 2023-06-27
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