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听说您想腌制出口感鲜美且出油充足的咸鸡蛋？别着急，这里给您介绍一下最简单的淹发方法。
您需要准备好新鲜的鸡蛋、盐、酱油和草果。鸡蛋选用新鲜的，表面没有裂痕或者变形的最好。盐的选择最好是碘盐，因为碘盐的碘含量比较高，有利于促进身体发育。酱油一定要选用口感好的老抽，这样才能淹出好吃的咸鸡蛋。草果则是为了给咸鸡蛋增加一些香味的辅料。
接下来，将水烧开，然后将鸡蛋轻轻放入锅中，煮约7～8分钟左右。煮好的鸡蛋取出，用清水冲凉后再擦干表面。
然后，拿一个容器，将煮好的鸡蛋放进去，加入草果和盐（盐的分量每个人口味不同，可以根据自己的喜好来控制），最后加入老抽，将鸡蛋完全浸泡在调料里，盖上盖子。
放置在通风干燥的阴暗处，进行腌制。一般腌制2-3周左右，等到咸味达到自己的口感，就可以切开享用了。
淹发咸鸡蛋的关键在于配料和时间的掌控。只要选对材料，秉持着耐心的心态进行腌制，相信您一定能制作出口感鲜美且出油充足的咸鸡蛋。
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发布时间 2023-06-27
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首先将鸡蛋用清水冲洗干净，用盐渍水浸泡2小时，然后取出晾干，用酱油、料酒、花椒、姜丝、味精、红枣和茶叶制成调料汁，将鸡蛋放入密封的容器中，倒入调料汁，静置3个星期即可。
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发布时间 2023-06-27
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淹发前需先将鸡蛋反复搓洗，放入盐水中浸泡20分钟左右，再取出晾干，用料酒、酱油、五香粉、辣椒粉等配料调制腌料，将鸡蛋泡在腌料中，放入冰箱腌制3-5天即可。
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发布时间 2023-06-27
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用水清洗鸡蛋表面后控水，加入适量盐、酱油、辣椒粉、料酒等调料，混合均匀后放入密闭容器中腌制，第一天室温保存，第二天置于冰箱冷藏，2周后可食用。
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发布时间 2023-06-27
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将清洗干净的鸡蛋放入盐水中1-2天，期间每天搅拌一次，让盐和水均匀渗入鸡蛋内，接着晾干即可。为了增加香味，可以加入少许茶叶、五香粉等调料。
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发布时间 2023-06-27
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这里是高级农技专家，关于咸鸡蛋的腌制方法是在盐水中淹发，发好后放入糟卤中继续腌制一周左右，即可出油好吃。
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发布时间 2023-06-27
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