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嗨，你好啊！我是一位农技专家，很高兴能为你解答芥菜干腌制的方法。
我们需要准备好新鲜的芥菜干。如果你的芥菜**较老，可以先将它们泡在水中，让其软化一下。接着，我们需要将芥菜干切成块状或条状。个人建议选择块状，这样容易掌握加盐量和入味时间。
接下来就是腌制的关键步骤啦！在一个干净的容器中，放入芥菜干块，加入适量的食盐，均匀地将盐抹匀。腌制时间视芥菜干的咸度来定，一般需要1-3天。如果你希望入味更浓郁，可以加入适量的白糖、大葱等调料辅助。
注意，在进行芥菜干腌制过程中，要选用干燥通风的地方进行，避免受到潮湿和阳光直射。另外，为了防止油腻的味道，我通常选择不加入油。如果不放心，可以在第二天加入适量植物油。
你可以根据自己的口味，加入适量的辣椒粉、酱油、酱糖等调料提高口感。芥菜干带有一股独特的香气，是农家菜中的一道美食。我通常用腌制好的芥菜干和米饭一起食用，真的很好吃哦！
希望我的回答对你有所帮助，如果你还有其他问题，欢迎继续提问。
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发布时间 2023-06-27
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p1、将新鲜芥菜干洗净晾干后，切成1.5-2.0寸的小节，并用刀背拍松。
p2、将芥菜干放入盆中，加入适量盐和料酒，轻**匀，挤出芥菜干的水分。
p3、将腌制好的芥菜干码放入干净的坛子中，盖上盖子，放阴凉通风处静置2-3天即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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首先将新鲜芥菜切成小段，加入适量盐腌制，将水分挤干备用。再将适量的干辣椒泡软，切成小段备用。最后将姜蒜破碎，加入适量的盐、糖、醋、料酒、香油拌匀，加入腌制好的芥菜干和辣椒，搅拌均匀即可放入密封容器腌制。
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发布时间 2023-06-27
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1.芥菜挑选新鲜嫩绿的小苗，清洗干净；
2.制作卤水，加入酱油、盐、糖、五香粉、花椒等调味料，熬制卤水；
3.将芥菜放入卤水中浸泡6小时至入味，取出晾干晒制即可。
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发布时间 2023-06-27
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首先将新鲜的芥菜洗净去根切段，加入盐、糖、酱油等调味料拌匀腌制。其次把腌制好的芥菜晒干或者烘干，可以炒着吃，口感香脆可口。
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发布时间 2023-06-27
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芥菜干腌制前需晾晒去杂质，加盐和辣椒粉进行腌制，最后晒干备用。
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发布时间 2023-06-27
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