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让我们来了解一下芥菜干是什么。芥菜干是芥菜的嫩茎和嫩叶在自然风干后制成的干品。它富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，具有很高的药用价值和食用价值。
我来分享一下芥菜干炒肉的家常做法：
材料：
- 瘦肉：200克
- 芥菜干：100克
- 姜蒜末：适量
- 干辣椒、花椒、八角：适量
- 料酒、生抽、耗油、白糖：适量
- 盐、味精：适量
- 油：适量
做法：
- 将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、少许盐、姜蒜末腌制20分钟。
- 将芥菜干和辣椒、花椒、八角一起放入锅中，用小火炒制至微黄待用。
- 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉，用中高火快速煸炒至熟透，盛出备用。
- 重新热锅凉油，加入姜蒜末和炒好的芥菜干和香料，煸炒出香味，加入煸炒好的瘦肉，再加入适量的耗油、白糖、盐、味精和少许清水，中火翻炒几分钟即可。
- 出锅前撒上葱花点缀即可。
这道芥菜干炒肉非常开胃可口，下饭很好吃。芥菜干炒肉也是一道比较健康的家常菜，尤其适合那些注重健康的朋友们。
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发布时间 2023-06-27
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把芥菜干切成块状，放入开水中焯烫，然后沥干备用。将肉片切成薄片，用食用油和料酒腌制，然后翻炒至肉片熟透，加入焯烫好的芥菜干，炒匀即可。调味时可以放些盐和鸡精。
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发布时间 2023-06-27
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做法：1.焯水沥干。2.锅中放油，加蒜末煸香，加入炒熟的肉馅，翻炒至变色。3.加入芥菜干继续煸炒，加鸡精、盐、料酒、生抽调味。4.炒至芥菜干变软即可出锅。
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发布时间 2023-06-27
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将芥菜干用水泡发，肉切成薄片后用料酒、盐和姜粉腌制。锅中加油热锅冷油后放入葱姜蒜煸炒，再放入肉片煸炒至变色，最后加入泡发的芥菜干煸炒即可。
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发布时间 2023-06-27
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将芥菜干用微波炉加热1-2分钟，炒香五花肉丁后加入芥菜干继续翻炒，加适量盐、蒜末、生**味即可，营养美味！
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发布时间 2023-06-27
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将芥菜干洗净晾干，与切成丝的猪肉一同炒至七成熟，加入调味料煸炒即可，口感香鲜适口，营养丰富。
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发布时间 2023-06-27
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