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我们需要准备以下材料:
- 新鲜鸭翅膀
- 葱、姜、八角、桂皮、草果等调料
- 老抽、生抽、料酒、**
- 清水
接下来,让我们看看制作方法:
- 将鸭翅膀放入开水中煮沸,去除血水,并用清水冲洗干净。然后沥干水分备用。
- 将葱姜切成片,放入锅中煸炒出香味。然后加入鸭翅膀,翻炒均匀。
- 加入适量的老抽、生抽和料酒,让鸭翅膀均匀上色。
- 倒入清水,水面高度要淹过鸭翅膀。加入八角、草果、桂皮等调料和适量的**。
- 开火煮沸后,转小火慢炖1~2个小时,直到鸭翅膀熟烂。
- 可以根据个人口味加盐、胡椒粉等佐料,让卤汁更加浓郁。
小贴士:
1.慢炖的过程中可以尝试多次用勺子舀起卤汁浇在鸭翅膀上,可以让味道更加入味。
2.不要加太多**,否则容易太甜。
3.如果时间紧急,可以使用高压锅加快烹饪速度。
卤鸭翅膀是一道美味的家常菜,不仅简单易做,而且营养丰富,是一道适合冬天食用的温暖料理。希望大家尝试制作!
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发布时间 2023-06-26
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卤鸭翅膀是一道常见的美食,口味鲜美,酱香浓郁,食材为鸭翅膀,佐料包括八角、桂皮、草果等。
制作时首先将鸭翅膀焯水,再与佐料、酱油、糖等一起煮至入味即可。可以口感香酥、肉质鲜软,营养丰富,尤其适合冬天食用。
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发布时间 2023-06-26
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将鸭翅膀热水焯水后用少量油煎至表面金黄;加入八角、干辣椒、姜蒜爆炒;加入料酒、生抽、老抽、**继续翻炒;加入水后闷煮15-20分钟,收汁即可享用美味的卤鸭翅膀。
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发布时间 2023-06-26
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将鸭翅膀洗净焯水,入锅加入八角、姜片煮15分钟,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖烧至汁稠即可。川味可添加花椒,广式可加蜜汁,口感酥软,香味浓郁,营养美味。
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发布时间 2023-06-26
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卤鸭翅膀是一道美味的传统名菜,具有丰富的营养价值。主要材料为鸭翅膀,配上适量的香料,低温慢炖,口感鲜嫩入味,营养丰富,是家庭聚餐、宴席宾客的首选。
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发布时间 2023-06-26
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使用卤水配合香料浸泡鸭翅,翻炒至皮脆肉烂,色泽红亮,口感香醇鲜美,是一道经典的中式美食。
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发布时间 2023-06-26
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