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腌茄子包是一道非常简单、美味的家常菜品。制作的过程并不复杂，只需准备好所需的材料，按照一定的步骤进行操作，即可轻松制作出口感鲜嫩、味道浓郁的腌茄子包。
准备好所有需要的食材。制作腌茄子包的主要食材包括：均匀的茄子、一些葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、花椒粉等。其中，茄子必须要选用新鲜、无虫、无霉、有光泽的，才能保证制作出来茄子包的口感和质量。
将茄子洗净去皮后，切成约2-3厘米厚的片状。然后，在盘子中撒上少量盐，将茄子片放入盘中，搅拌均匀后静置约10分钟，待茄子出水后轻轻将水分用纸巾吸干即可。
接着，开始制作茄子包的调料。将葱姜蒜分别切成末，放入碗中备用。接着，将生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、花椒粉等调料混合均匀至少5分钟，使其充分渗入到调料中。
开始制作腌茄子包。将调好的酱料倒入腌茄子片中，再将葱姜蒜分别放入茄子片中，搅拌均匀后用保鲜膜包住。然后，将茄子包放入冰箱腌制24小时，取出后即可食用。
制作腌茄子包的关键在于选用新鲜无虫无霉的茄子，以及准备好鲜美浓郁的调料，然后按照一定的步骤进行操作即可。相信大家都可以轻松制作出口感鲜嫩、味道浓郁的腌茄子包，满足您的口腹之欲。
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发布时间 2023-06-27
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1.先将茄子洗净切成约1.5厘米左右的厚片，撒上盐腌制30分钟至软黄，之后用清水冲洗掉盐分。
2.在碗中蒜头、姜末、香菜、辣椒粉、酱油、醋、油混合，放入炒熟的豆酱翻拌均匀，加入茄子，充分搅拌。
3.将调味后的茄子放入面皮中，包成半月形，入锅蒸15-20分钟，食用时可撒些葱花即可。
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发布时间 2023-06-27
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将茄子切成长条后用盐抹匀，静置20分钟出水；切蒜末、姜末后放入碗中，加生抽、老抽、醋和糖，调匀成腌料；将腌料倒入茄子的碗中，拌匀，放入保鲜袋中腌制**；第二天将茄子置于锅中煎至金黄，即可享用。
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发布时间 2023-06-27
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第一步：将茄子洗净切段，撒盐腌制出水分
第二步：将腌制好的茄子段用油翻炒并加入适量辣椒、葱姜蒜爆炒
第三步：将炒好的茄子段放入面皮包成半月形并蒸熟即可。
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发布时间 2023-06-27
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首先将茄子洗净去蒂，切成长条状，用盐腌10分钟，挤干水分。用低筋面粉、淀粉、水和适量食盐调成面糊，将腌好的茄子均匀裹上面糊，下入油锅中炸至金黄色即可。
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发布时间 2023-06-27
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将茄子切成条，加入盐腌制30分钟，淘净水分，再将其裹上面粉、鸡蛋液炸至金黄色，最后包入调好的腌料即可。
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发布时间 2023-06-27
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