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食材：
- 猪肉：150克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 干辣椒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 色拉油：适量
步骤：
- 猪肉切成丁，用盐、料酒、水淀粉腌制15分钟备用。
- 青椒、红椒洗净切丁，干辣椒洗净备用。
- 热锅凉油，油热后下干辣椒爆香。
- 放入猪肉丁翻炒至变白，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜片葱段炒香，放入青椒、红椒继续翻炒。
- 加入之前的猪肉和适量的盐、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀，关火前加适量的水淀粉勾芡。
以上便是杭椒肉丁的家常做法，值得一提的是，杭椒肉丁的关键在于猪肉和辣椒的火候把握，同时也要注意勾芡的水淀粉用量，过多容易影响口感，过少又不能起到勾芡的作用。这道菜品适口性很好，同时也非常有营养，是家庭餐桌上的一道不错的选择。
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发布时间 2023-06-21
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材料：杭椒、瘦猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油
做法：将杭椒洗净去蒂，瘦肉剁成肉末待用，葱姜蒜切末。锅中热油爆香葱姜蒜，加入肉末煸炒至变色后，加入适量料酒翻炒均匀；再加入杭椒与调料进行翻炒，最后撒上鸡精和香油即可出锅。
技巧：杭椒翻炒不要过火，炒至稍微变软即可；加入肉末后需不断翻炒，避免粘锅而影响口感。
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发布时间 2023-06-21
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材料：杭椒、猪肉、青葱、生姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。
步骤：1.猪肉切丁用料酒、生抽、老抽、盐、鸡粉腌制20分钟；2.杭椒切丝，葱姜蒜切碎；3.热锅凉油，下肉煸炒至**成熟；4.将葱姜蒜倒入，炒香后加入杭椒丝，翻炒均匀即可。
贴士：猪肉一定要腌制到位，能提高口感；炒杭椒时小火慢煸，避免炒糊。
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发布时间 2023-06-21
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材料：食用油、肉丁、辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。
1.肉丁用水洗净控干备用，辣椒去籽切丁，葱、姜、蒜切末备用。
2.热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入肉丁煸炒至变色。
3.加入料酒、盐、糖、鸡精、辣椒翻炒均匀，淋入生抽出锅即可。
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发布时间 2023-06-21
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材料：杭椒适量、瘦猪肉适量、洋葱一小块、蒜爆适量。
步骤：1.瘦猪肉切丁，用料酒腌制10分钟；2.用油爆香蒜末，放入腌制好的猪肉翻炒至变色；3.加入切好的杭椒和洋葱翻炒均匀，加入盐调味即可。
技巧：炒杭椒肉丁时要一直翻炒，以免肉丁烤焦。
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发布时间 2023-06-21
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将杭椒洗净切小段备用，猪肉切丁用盐、淀粉、料酒腌制，大蒜切末备用。
锅中放油，加入腌好的猪肉丁煸炒，熟后盛出备用。同一锅内加油爆香大蒜末，加入杭椒煸炒均匀。最后将猪肉丁加入锅中翻炒至入味即可。
技巧：选用颜色鲜艳红亮的新鲜杭椒。
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发布时间 2023-06-21
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