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杭椒小炒肉是一道美味的经典浙菜，以肉质鲜嫩、口感爽脆、香气四溢而著称。我分享一下做法吧！
准备好食材。需要的食材有瘦猪肉、杭椒、生姜、蒜、葱等。其中，瘦猪肉最好选择带有一定储油性的五花肉，口感会更加鲜美。
接着，将准备好的食材处理干净。将瘦猪肉切成薄片，放入碗中，加少量淀粉、料酒、盐、酱油、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。杭椒也需要将蒂去除，切成青色段，生姜、蒜剁成蓉，葱切成葱花备用。
接下来，开始烹饪。锅中加入适量油，加热至7成左右时，加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。将肉均匀分散在锅中，不需翻动，等待约30秒左右。
接着加入青椒、红椒继续快速翻炒，待蔬菜微熟之后，加少量盐、糖、醋、耗油、酱油、味精等调料。翻炒至蔬菜变色后，加入葱花、姜蒜蓉，翻炒均匀即可。
关火，装盘。这样一道浓郁香辣、令人垂涎的杭椒小炒肉就做好啦！
可能有些人对于这个调料比例会有疑问，其实可以根据自己的口味适量调整调料的添加量。为了更好的口感，建议不要过度翻炒，保持食材的嫩度和鲜香味。大家可以尝试一下这个做法，自己在家里动手做一做杭椒小炒肉，一定会有意想不到的惊喜哦！
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发布时间 2023-06-21
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杭椒小炒肉是浙江杭州的传统名菜，将瘦肉切成丝与青椒、红椒、杭椒一起快炒，口感鲜辣爽口，是一道家常菜。
做法：瘦肉切成丝，腌20分钟后加入适量的生抽、料酒和淀粉用手抓匀，将杭椒、青椒和红椒切成丝备用，下油锅爆香姜蒜后放入肉丝翻炒均匀，再加入蔬菜丝继续炒，最后用盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
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发布时间 2023-06-21
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杭椒小炒肉做法：
1.准备材料：猪肉，蒜，姜，杭椒。
2.猪肉切片，用生粉腌制。
3.锅热后加油，爆香蒜和姜。
4.加入猪肉翻炒。
5.加入杭椒翻炒，出锅前加盐调味。
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发布时间 2023-06-21
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杭椒小炒肉是浙江杭州地区特色美食，以鲜嫩的猪肉搭配辣味浓郁的杭椒炒制而成。它的做法简单，只需将猪肉切成薄片，加入适量盐、生抽等调料腌制后，爆炒至熟透，最后加入切好的杭椒即可。
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发布时间 2023-06-21
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先将杭椒去蒂切成小段备用，将瘦肉切成薄片，加入料酒，盐，淀粉搅拌入味。热锅凉油爆香姜蒜，加入瘦肉煸炒至变色，加入杭椒小火煸炒，最后加上少许番茄酱出锅即可
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发布时间 2023-06-21
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将杭椒和肉切成小块；
先将肉和葱姜蒜爆炒至变色，再加入杭椒和调料翻炒，即可完成。
调料：盐，生抽，糖，料酒，生粉等。
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发布时间 2023-06-21
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