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要选择新鲜的芥菜作为原料，并将芥菜通过冲洗、晾干等步骤进行初步处理，使其表面的杂质、病虫害等全部清除干净。处理好的芥菜可以晾晒到2-3成干左右。然后，将芥菜进行切细，晾晒至接近干燥，再用盐巴腌渍，浸泡12小时以上，这个过程称为“发酵”，同时也是芥菜干的重要步骤。
接下来，通过摆放或晾晒等步骤，使芥菜逐渐变成鲜绿色，这个时候再将芥菜烤至稍微有点儿发黄即可。烤制的时间不用太久，仅仅需要十几二十分钟左右就可以了。最后烤好的芥菜干可进行包装，保存。
芥菜干的制作方法并不复杂，但需要注意一些细节，如选择新鲜的芥菜、芥菜晾晒的时间、盐的分量、发酵的时间等等，这些因素都会直接影响芥菜干的口感和质量。对于喜欢芥菜干的朋友们，自己在家制作一份更加干净、健康的芥菜干是不错的选择。
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发布时间 2023-06-27
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芥菜干的制作方法多样，可以先将鲜芥菜叶洗净后晾干，再用干燥机烘干至成品；也可加入适量盐巴的拌料腌制鲜芥菜叶20分钟再晾干，可口更佳。芥菜干还可加入红枣、杏仁、白糖、麻油、芝麻、豆腐干等配料，制成不同口味芥菜干。
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发布时间 2023-06-27
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芥菜干是采摘新鲜嫩芥菜，晒干或烘干后制作而成。制作方法分为烘干和晒干两种，晒干的芥菜干质量较好，口感更佳，但效率较低；烘干则速度较快，但容易烤焦芥菜干表面易产生水汽影响品质。
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发布时间 2023-06-27
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首先将新鲜芥菜洗净切成小段，晾干备用。
然后将小段芥菜装入加盖的小容器，撒上少许盐、辣椒粉、花椒粉和味精搅拌均匀；
最后在通风的环境中晾晒至干燥即可食用或保存。
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发布时间 2023-06-27
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芥菜干是以芥菜为原料，经过晾晒、加盐、醋熬制、晒干等多道工序制作而成的一种食物，清香辣味，富有营养。制作时要先晾晒掉芥菜水分，再加盐醋调味，最后晒干即可。
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发布时间 2023-06-27
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使用新鲜芥菜根除去泥沙，切成段，晾干至5成干燥，加盐、红辣椒粉、五香粉、鸡精等调味品腌制，再晾至干透，即可享用香辣可口的芥菜干了。
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发布时间 2023-06-27
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