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作为一种优秀的食材，鲜竹荪又称为真姬菇，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为“山珍菌王”。那么，对于这种优秀的食材，我们在烹饪过程中应该怎么样处理呢？
首先我们需要准备好食材：鲜竹荪、盐、生抽、葱姜蒜等。
接下来我们需要进行鲜竹荪的处理。由于鲜竹荪较为嫩，味道鲜美，所以加工处理时选择清水洗净、处理干净即可，不需要去皮和去蒂，只需清理暴露的泥土、苔藓即可。
鲜竹荪的简单做法有很多，例如清炒、烩、炖、爆炒等，就来介绍几款口味不同的鲜竹荪做法。
一、清炒鲜竹荪
1.鲜竹荪切片，葱姜切丝备用；
2.锅中放油，烧至6-7成热时，放入葱姜爆香；
3.放入鲜竹荪，小火翻炒，加入盐和生抽调味即可。
二、烩鲜竹荪
1.鲜竹荪横着切一刀，段长3-4厘米；
2.锅中放油，加入葱姜煸炒，放入鲜竹荪，倒入清汤，加盖焖煮10分钟左右；
3.开锅后加入盐、色拉油，撒一些葱花即可。
三、姜葱爆炒鲜竹荪
1.鲜竹荪切片，加入淀粉拌匀备用；
2.姜、葱、蒜分别切成末备用；
3.油热后放入姜蒜末爆香，加入鲜竹荪，煸炒2~3分钟；
4.最后加入盐、生抽、料酒、调味料，翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-25
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鲜竹荪宜浸泡、去泥，加少许食盐，然后热水焯水并过凉水。
鲜竹荪可以炒着吃，也可以加入汤、火锅、拌凉菜等多种方式使用，鲜味十足、口感爽嫩。
注意鲜竹荪容易变质，一定要保持干燥、通风的环境，并且尽快食用。
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发布时间 2023-06-25
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使用生鲜竹荪时，需要切去底部泥土，修剪断根部分，洗净后在沸水中焯水10分钟，捞出后焯水有利于去除竹荪苦味；经处理的鲜竹荪可用来炒、煮汤、做火锅等；在烹调鲜竹荪时，通常需要加入少许盐、糖等调味料提升其鲜美口感。
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发布时间 2023-06-25
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鲜竹荪须浸泡后择洗干净，去除根部硬末；切段或横片备用。最好用清水焯一遍后再用其它材料一起炒食。常用烹调方法为干煸、小炒、炒蛋等，口感鲜嫩，适宜多种菜肴的搭配。
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发布时间 2023-06-25
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鲜竹荪是一种食用菌，可制作成多种美食，如清炒竹荪、竹荪炖鸡等。使用前需要先泡发，剪去根部和硬壳，再用清水冲洗干净。烹调时不需要加很多佐料，以免掩盖其原味。
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发布时间 2023-06-25
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鲜竹荪多含有水分，需放入沸水中焯水，切小块备用。可以烹饪汤品、煲粥、炒菜，口感清香爽口，营养价值高。
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发布时间 2023-06-25
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