白菜干煲汤——如何正确选购白菜干
白菜干煲汤是一道经典的汤菜，风味独特，十分美味。然而对于下厨不多的人而言，万一买了不好的白菜干，不仅影响了味道，也会浪费时间、金钱和食材。所以，我们需要了解如何更好的选择好的白菜干，保证做出美味的白菜干煲汤。
首先，肉眼观察整个菜干。白菜干应该是漂亮的白色或者淡黄色，表面光滑，没有变色，没有明显的破损和划痕。其次，闻味。优秀的白菜干应该有淡淡的香气，如果闻到异味，则表明白菜干可能已经保存不当或者在运输过程中被污染了。最后，质量和性价比。白菜干的价格可以从几十元到几百元不等，但是不一定贵的就一定好，需要我们在选择时理性判断，根据自己的需求和承受能力，选择物美价廉的高性价比白菜干。
白菜干煲汤——制作过程概述
- 准备食材。可以使用瘦肉、皮蛋、银耳等多种食材搭配煮汤，只有自己喜欢的搭配方式才能更好的增加食欲，也可以根据季节调整搭配，白菜干是制作此类汤品的必备食材之一，它需要先用凉水泡软；
- 汆水川烫，去除白菜干水中的黏液，使汤品清淡鲜美；
- 烧开水，倒入食材和泡软的白菜干，煲煮1-2个小时，直到熬至味浓汤稠即可，根据个人口味加盐即可。
白菜干煲汤——掌握好调味品，制作汤品的口感会获得大大提升
1.盐——控制好用量，可酌情适量添加，调节咸度。如果您需要使用，建议在汤上锅后10分钟再加，以免加过量。
2.鸡精或者味精——这两种调味品可以增加菜肴的鲜味，但也同样需要适量，否则会影响营养价值，此外，建议在最后加入，汤不加鸡精也一样美。
3.枸杞——可以增加营养价值和口感，但不是所有人都喜欢，加入时应自己常用食材添加。
白菜干煲汤——食用及注意事项
- 白菜干煲汤成品非常适合于感冒或口干舌燥的人食用，有祛湿效果，对身体有益；2.洗浴前、情绪低落、睡眠不会等状态不宜食用，因为汤面味甘性平，食用之后会让身体更加放松；3.白菜干煲汤最好不要过多的烫，否则会令其口感变硬，影响口感；
- 建议将白菜干煲汤适当分量切碎，便于汁液进入，加热快速。
在白菜干煲汤的制作过程中，选择好质量的白菜干和掌握好调味品，都是非常关键的一步。最后，祝您做出美味的白菜干煲汤，品味不一样的美食。感谢大家阅读，更多农艺信息欢迎访问天天花木城。
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