羊肉丸子，顾名思义就是以羊肉为主要食材制作的丸子，具有营养健康的特点，是很多朋友喜欢的美食之一。那羊肉丸子要如何制作呢？下面，本文将为大家具体介绍羊肉丸子的做法及配料，并附带汤的做法，希望对喜欢羊肉丸子的朋友有所帮助。
配料准备
羊肉丸子的配料有：羊肉绞肉、姜末、葱花、植物油、淀粉、盐、鸡蛋、酱油等。其中淀粉的添加可以使丸子口感更加细腻；而鸡蛋和植物油的添加可使丸子更加入味。
制作步骤
- 将羊肉绞肉放入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，然后加入淀粉搅拌均匀；
- 拍碎一些姜末，切好葱花，放入碗中继续搅拌，直至材料充分融合；
- 将馅料揉成色泽光亮、有弹性的团状；
- 取一小块馅料，压成扁圆形，放到开水中焯烫，再将焯烫后的丸子放入凉水中，让丸子表面变得平整；
- 开始做丸子，将适量的馅料搓成小球状，再用手掌将球压成扁圆形，至少厚度大约为1.5厘米；
- 热锅凉油，油温六成左右，将丸子放入锅中慢慢煎炸，两面都要煎至金黄色。
羊肉丸子汤的做法
如果想要更加美味的羊肉丸子，可以配上一碗汤，这里推荐一款不错的羊肉丸子汤。
原材料：
鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、香菜、草果、桂皮、八角、花椒等调味品。
制作方法
- 首先，将鲜羊肉刮掉表层的油脂，放入冷水锅中，在大火下煮开，并撇去浮沫；
- 将草果两枚、桂皮一根、八角四个、花椒适量，装入料袋中，加入煮肉的锅中煮制至肉烂，再加入胡萝卜、洋葱等适量的蔬菜煮约30分钟；
- 将煮好的羊肉和蔬菜取出，羊肉搓成适量大小的丸子形状，再将蔬菜切成合适大小，与丸子摆放在碗中；
- 原锅再重新煮开汤汁，调入盐和适量的味精调味，浇在碗中的丸子和蔬菜上即可；
- 最后，在羊肉丸子汤中撒上葱花和香菜叶点缀即可点燃美食的气息。
羊肉丸子汤是一款比较适合秋冬季节的美食，口感独特、香气四溢，而且也非常容易制作。但是在制作过程中，需细心呵护，才能让羊肉丸子更加美味可口。希望本文可以对大家的美食之路提供一些帮助，谢谢大家访问天天花木城。
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