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羊肉丸子的制作过程
准备原料
我们需要准备草原上新鲜的羊肉,生姜、大葱、蒜头、花椒、盐、鸡蛋、面粉、淀粉、清水等食材。
处理羊肉
将羊肉切成小块,放入打碎的生姜中浸泡半小时去膻味。然后取出羊肉,用剁肉机绞成肉末,再加上细切的大葱和蒜头、少量的花椒和盐,搅拌均匀。
加入配料
接下来,我们需要将鸡蛋打散,倒入肉末中,同时加入适量的面粉和淀粉,以及清水搅拌成糊状。这个步骤的作用是让肉末更加细腻,口感更好。
搓制成丸子
将搅拌好的肉糜放在案板上,取适量用手搓成大小均匀的球状,接着将丸子下压,让丸子中心变薄,两边变厚,这样可以让丸子更加入味,同时烹调时也更容易煮熟。
烹调丸子
将搓好的丸子放入大开水锅中,煮至丸子浮出水面即可捞出,放入碗中。这时,你可以根据个人口味选择搭配自己喜欢的调料即可。
结束语
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发布时间 2023-06-25
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1.将新鲜羊肉去筋膜、洗净,切成小块
2.加入适量的淀粉、盐、鸡蛋、葱花、姜末、料酒、胡椒粉等调料,搅拌均匀
3.将调好味的肉馅搓成小丸子,加入开水锅中煮至浮起,捞出装盘即可。
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发布时间 2023-06-25
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将羊肉剁碎,加入葱姜末和适量盐搅拌均匀;将调制好的羊肉馅搓成适量大小的肉丸子,放入沸水中煮熟后捞出;用少量油锅煸炒姜末,放入适量清水和盐,再将煮熟的肉丸子放入烧开的汤水中煮一会儿,即可出锅享用。
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发布时间 2023-06-25
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首先将羊肉剁碎,加入适量盐、姜末、葱末和料酒,搅拌均匀待腌制入味。然后将板细腻的腐竹泡软切成小片,包入羊肉馅,摆放在蒸盘上,大火蒸12-15分钟即可。最后可撒上葱花增香。
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发布时间 2023-06-25
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第一步:将羊肉肉剁成丁状。
第二步:加入适量淀粉、盐、葱姜末、料酒、酱油、搅拌均匀。
第三步:用手将肉末搓成小球状,加入开水中煮至浮起即可。
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发布时间 2023-06-25
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使用绵羊肉制作羊肉丸,选用五花肉调制羊肉馅,加入葱、姜、料酒、盐等调料拌匀,制成肉球,入沸水中闷煮至熟,配以麻辣酱和蒜泥味碟,美食佳肴!
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发布时间 2023-06-25
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