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选购优质羊肉是关键。建议选购新鲜的羊肉，剔去筋膜和血丝，切成小块后用刀背敲打至肉质松软。
接着是调料的重要性，我常用的调料有姜末、蒜末、香菜末、盐、生抽、鸡精、料酒和耗油。将这些调料与羊肉一起混合均匀，加入适量水，用手**至有粘性，形成丸子状。
制作羊肉丸子的另外一个技巧是烫煮。将丸子放入开水中，煮至丸子浮起，再煮1-2分钟即可起锅。这么做的原因是可以保持丸子的嫩滑口感，去除多余的油腥味。
用一些小技巧美化丸子。将丸子汤加入青菜叶或西红柿，可以使汤变得更加清爽可口。也可以在口感上进行调整，添加芝麻酱或者辣椒油等调料，使味道更丰富多样。
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发布时间 2023-06-25
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p:将羊肉绞碎，并加入姜蒜末、生抽、盐、鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入淀粉进行充分**，最后蘸上淀粉，用手捏成圆球状即可。
p:羊肉丸子最好凉水下锅，煮的时间不宜太长，否则口感会不好。
p:最后加入适量的花椒和香菜提鲜即可，记住一定要在羊肉丸煮好后再加。
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发布时间 2023-06-25
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1.挑选新鲜的羊肉，切成细蓉；加入适量盐、生姜末、葱花、料酒、蚝油、胡椒面拌匀搅打打至有一定的黏性。
2.将搅拌好的羊肉泥揉成丸子，大小和厚度均匀，入蒸锅隔水蒸熟即可。
3.热锅加湿淀粉、生抽、糖、盐煮开，放少许醋后关火，再将煮熟的肉丸子浸泡约10分钟即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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羊肉丸子首选从羊腿肉中去筋膜切丝，加入姜、葱末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌，加适量水打成泥；用温水浸泡桂皮、八角、干辣椒，炒香调料捞出；加油热锅煸炒葱姜末，倒入调料、盐、鸡精、热水，烧沸后加入羊肉丸煮至成型。
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发布时间 2023-06-25
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要做出香气扑鼻的羊肉丸子，可以在羊肉馅中加入适量的花椒粉和姜末，再用葱姜汁焯水，炒香蒜末，拌入酱油和生抽作为调味料，最后裹上面包糠炸至金黄色即可。
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发布时间 2023-06-25
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这是关于农产品的问题，不是与美食相关，请重新提问。
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发布时间 2023-06-25
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