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为了让羊肉丸子炸出来更加鲜嫩多汁，我们需要在制作丸子的时候加入一些搅拌好的鸡蛋和淀粉，这样可以增加丸子的粘性，使其更加紧实。我们还可以在丸子内加入少量胡萝卜和洋葱末，这样可以增加丸子的口感和营养价值。
关于油温的掌控也是非常关键的。我们可以先将油加热至适当温度再将丸子放入炸，这样可以避免油温过低导致丸子表面不易炸熟而内部过度缩水和油温过高导致丸子表面瞬间炸焦而内部未熟透的情况。一般来说，炸丸子的油温控制在170℃-180℃左右比较合适，我们可以用筷子或者勺子轻轻放入油锅中，如果瞬间冒出很多细小气泡并浮于表面，说明油温已经达到了。
盛出炸好的羊肉丸子时，我们可以将它们放在纸巾上稍微吸干油份，这样可以让丸子炸出来的口感更加酥脆。如果你喜欢口感更加鲜脆的话，可以在丸子外面裹一层面粉或者鸡蛋液再炸制。
炸好羊肉丸子需要注意丸子内部松紧度的控制、油温的掌控以及出锅后的沥油处理，这样才能炸出口感鲜嫩、香气扑鼻的美味羊肉丸子。祝您炸菜愉快！
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发布时间 2023-06-24
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1.羊肉丸子可以蘸上一份淀粉，再用油炸到金黄色，口感酥脆，内馅多汁美味。
2.首先用热水把丸子烫一下，待表面微微皱缩时捞出放凉，再用中小火油炸至熟透即可。
3.也可以用蒸锅蒸一下后再炸，这样做出来的羊肉丸子鲜嫩可口，劲道十足。
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发布时间 2023-06-24
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可以将加入适量生抽、姜汁、葱花、盐和胡椒粉的羊肉丸子裹上一层薄薄的淀粉或面粉，再用200度热油炸至金黄，这样炸出的羊肉丸子鲜嫩多汁、外酥内嫩，味道非常好。
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发布时间 2023-06-24
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将羊肉丸子用玉米淀粉裹上一层，可以使炸出来的丸子更加脆口。油温控制在180℃左右，火候适中不易糊。炸制时间也要控制好，以保证丸子炸熟、完全入味。
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发布时间 2023-06-24
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将羊肉丸子裹上蛋液和面粉，放入油锅中炸至金黄色，炸时注意浸没在油中并翻动，炸好后控油上盘即可。
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发布时间 2023-06-24
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将羊肉丸子裹上一层薄薄的面粉,然后下锅炸至金黄即可,口感香脆,汁水十足。
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发布时间 2023-06-24
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