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您好！关于如何用豌豆粉做凉粉，我认为需要注意以下几点：
材料准备
豌豆粉、水、辅料（可根据个人口味选择醋、辣椒酱、蒜末、花生碎等）。
做法步骤
1.将豌豆粉加入适量水中搅拌均匀成糊状，注意用凉开水搅拌防止结块，一般豌豆粉和水的比例为1:6。
2.再将搅拌均匀的豌豆糊倒入不粘锅中，开小火不断搅拌，煮至糊状开始变清，逐渐变成半透明糊膜状态就可以了。
3.把煮好的豌豆凉粉糊倒入模子里，或者倒在平板上抹平，大约一两个小时左右凉至凝固。
4.取出凝固的凉粉，切成条状或者菱形状，蒸5-10分钟即可食用。
贴士：
1.在制作豌豆凉粉时，一定要不断搅拌，防止糊底，影响口感，同时要注意火候，不要一开始火大，可能会让大家的豌豆凉粉煮破了。
2.取出凉粉后，也可以依据自己的口味加入一些蒜泥、辣椒酱、醋等，也可加入花生碎、芝麻等配料。
3.豌豆凉粉虽然营养丰富，但荞麦粉、薯粉等淀粉类物质的含量都较高，如果是减肥人群，建议适量食用。
以上就是我对豌豆粉做凉粉的一些心得，希望对您有所帮助！
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发布时间 2023-06-26
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豌豆粉凉粉的做法：1.将豌豆粉倒入锅中，加入水搅拌均匀。2.再将豌豆粉汁煮沸，持续搅拌至变粘稠状态。3.倒入盆中，静置**，切成块状，添加符合个人口味的调料即可。
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发布时间 2023-06-26
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可将豌豆粉拌入水中，加入适量盐、香醋、辣椒油等佐料调味，待搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟即可。可以根据个人口味添加其他配菜提升口感，如黄瓜丝、花生粒、蒜泥等。
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发布时间 2023-06-26
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豌豆粉凉粉的做法简单，先将豌豆粉加水调成均匀的糊状，煮开后倒入模具中，静置**即可成型。可根据自己口感添加白糖、醋、辣椒油、蒜泥等调料。
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发布时间 2023-06-26
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豌豆粉做凉粉的做法很简单，可将豌豆粉加入开水中，搅拌均匀，并静置凉至室温，用刀片刮下成形的豌豆凉粉即可。口感鲜嫩软滑，更加适合凉菜饮食。
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发布时间 2023-06-26
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将豌豆粉加入开水中搅拌均匀，倒入碗中**凝固后切成条状，再加入调料即可。建议用凉水冲洗一下，口感更佳。
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发布时间 2023-06-26
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