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豌豆粉，是由豌豆经过精细加工后制成的粉末状产品。根据豌豆粉的制备工艺不同，可以分为豌豆淀粉和豌豆蛋白质粉两种。
豌豆淀粉是指将豌豆加工后，用水或其他溶剂浸泡蒸煮后，将豌豆中的淀粉颗粒分离出来，再进行脱水、干燥制成的天然淀粉。豌豆淀粉白度高，透明质地细腻，具有良好的增稠和成型性能，在食品加工和医药工业中有广泛的应用。
豌豆蛋白质粉则是精细的豌豆加工物，是将豌豆使用现代生物技术进行分离提取，再经喷雾干燥制成的粉末，由于豌豆蛋白质粉营养丰富，所含的多种氨基酸相对比较全面，且易于消化吸收，因此在保健品、动物饲料以及特殊人群营养品中有着广泛的应用。
豌豆粉既包括豌豆淀粉，又包括豌豆蛋白质粉。虽然从豌豆提取而来的豌豆淀粉主要是淀粉，但是也含有一定的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，所以不能简单地将豌豆粉归类为淀粉。希望我的回答能够帮到你。
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发布时间 2023-06-26
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豌豆粉是一种淀粉类食品原料，由豌豆磨成的粉末，富含淀粉、蛋白质、纤维素等成分，广泛应用于食品工业和轻工业中。
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发布时间 2023-06-26
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豌豆粉是由豌豆淀粉经过加工加热制成的粉状物，可以用于烹饪糕点、面条、米粉等多种食品，也能作为食品添加剂。
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发布时间 2023-06-26
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豌豆粉是一种由豌豆制成的粉状食材，主要成分是含淀粉的豌豆。豌豆粉是一种淀粉食材。
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发布时间 2023-06-26
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是的，豌豆粉是一种淀粉类的食品原料，主要由豌豆经过加工、研磨等工艺制成。
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发布时间 2023-06-26
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是的，豌豆粉是一种淀粉类食品，常用于制作糕点、面条等食品。
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发布时间 2023-06-26
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