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选用新鲜猪肉制作猪肉丸是非常重要的。新鲜的猪肉质地更加鲜嫩，也更有弹性。如果使用冷冻猪肉，需要事先将肉片泡上冷水，待水温稍微升高后再制作丸子，这样制作出来的丸子就不容易断裂了。
选用适量的调料进行调味非常关键。一般来说，我们可以加入适量的盐、葱姜蒜和料酒等，也可以根据个人口味添加一些特色调料，如酱油、陈皮、五香粉等，这些调料不仅可以提高猪肉丸的味道，也可以使其更有口感。
正确的烹饪方式也非常重要。做猪肉丸的时候可以将肉泥**几分钟，这样可以激发肉质弹性，让丸子更筋道。进行烹饪时，可先将水烧开，然后将丸子加入热水中，等待水重新烧开后再转小火煮熟。此时应注意翻动丸子，确保煮熟的时间均匀，以充分激发肉质的弹性和口感，制作出爽口筋道的猪肉丸。
以上三点都是制作爽口筋道的猪肉丸的关键步骤。希望我的分享可以对您有所帮助。
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发布时间 2023-06-21
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首先选用肉质较好的猪肉，切成细碎剁肉；加入适量淀粉、盐、生抽、料酒、香油、鸡蛋清等拌匀；最后逆向搅拌至肉胶质感出现即可。
注重火候和口感，建议煮之前先用热水焯一下，捞出后撒点盐、胡椒粉，用凉水搅拌约1-2分钟，让肉质中的胶原蛋白快速凝固，煮时以大火快速煮10-15分钟即可，口感更加Q弹。
配合自己喜欢的调料食用，例如：糖醋、番茄炖肉丸、麻辣烫等，更加美味。
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发布时间 2023-06-21
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猪肉丸的制作关键在于选料和搅拌技巧。选用带筋的瘦肉和适量的肥肉搭配，并采用左右搅拌的方式制作，在肉质细嫩、口感筋道的同时也有助于保持肉丸的形状。用温水或鸡蛋液搅拌时，注意不要过度搅拌，避免肉丸口感过于松软。
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发布时间 2023-06-21
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首先挑选肉质较好的五花肉，并切成肉泥，加入姜末、葱花、料酒、酱油、水淀粉搅拌均匀，腌制入味；将肉泥**起劲，直至肉质变得绷紧，加入适量的凉水，再猛搓5分钟；最后将滚水烫一次即可入锅煮熟。
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发布时间 2023-06-21
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p[你可以首先选用五花肉和肉糜混合，选择适量冰水，加入鸡蛋搅拌，粘稠后加入淀粉和盐，反复搅拌至变得比较有弹性，再搓成丸子，一般放入开水中煮至丸子浮起即可。]
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发布时间 2023-06-21
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将肉糜加入鸡蛋、淀粉、盐、姜末、葱末搅拌均匀。
再加入适量水，打至肉糜有拉丝感。
待水开后，将做好的肉丸放入滚水中煮熟即可。
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发布时间 2023-06-21
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