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哇，猪肉丸子是好吃又营养丰富的美食。我就来详细介绍一下如何让猪肉丸子又嫩又好吃吧！
选用优质猪肉是制作猪肉丸子的关键。选择猪肉时可以选择红瘦肉和白瘦肉合适的比例混合使用，比如红瘦肉：白瘦肉=3：7，口感更好。将猪肉剁成细泥之后，用刀在同一方向上反复切拌几次，这些都可以让猪肉更加细腻，从而提高口感。
在猪肉馅中加入淀粉或是吐司面包渣是猪肉丸子嫩滑的秘诀！淀粉或是吐司面包渣可以吸收肉汁，防止猪肉丸子过于紧实，同时又能消除肉馅中的杂质，充分保留猪肉的鲜美味道。在加淀粉的也可以适量地加入鸡蛋、牛奶等配料，这些都可以增加猪肉丸子的滋味和鲜嫩程度。
煮熟猪肉丸子的时间和火候也至关重要。将猪肉丸子放入开水中，等水再次烧开后，猪肉丸子就可以煮熟了。为了保持丸子的柔嫩口感，可以煮至熟后再焯一下冷水，这样可以让猪肉丸子完全熟透，但又保持口感滑嫩。同样道理的，也可以加入一些冰水，在煮熟的时候降低温度，猪肉丸子更加鲜嫩多汁。
以上就是我对猪肉丸子的制作方法的建议，希望大家能够喜欢并尝试做出一份美味的猪肉丸子！享受美食，快乐生活
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发布时间 2023-06-21
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选用瘦肉和肥肉的比例应为3：7左右，加入适量的水和淀粉搅拌至起胶（有弹性）。
加入适量的鸡蛋和调料（生抽、盐、糖、料酒、姜末等）拌匀，然后用手搓成大小均匀的丸子。
将丸子放入沸水中煮熟，捞起后可以用冰水浸泡一下，这样丸子嫩而有弹性，口感更佳。
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发布时间 2023-06-21
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将肉糜中加入适量淀粉、葱、姜、料酒和盐，用力抓匀后再加入少量水，转化率需高
将肉糜搓成丸子，放入沸水中用中火煮10-15分钟，煮熟后加冷水冲洗，去除浮沫
最后用油炸或煎炒均可，撒上葱花和香菜叶即可食用，味道鲜嫩可口。
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发布时间 2023-06-21
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使用肥瘦相间的五花肉和姜蒜末拌匀，加入适量盐、生抽和淀粉按一个方向搅打至有粘性；热水下丸，至丸子漂浮后加凉水慢慢煮至浮沫停止且丸子浮起即可。
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发布时间 2023-06-21
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将猪肉剁成肉末，加入淀粉、鸡蛋液、盐、味精、酱油、姜末、葱花等调料拌匀，搓成肉丸，过油滑一下，再倒入水、青菜、木耳等食材，慢火炖煮即可。
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发布时间 2023-06-21
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选用去皮瘦肉和猪肉背脊肉混合，增加口感细腻程度；加入适量肥肉拌匀，细腻不干；加入葱姜蒜、生抽、老抽等调料拌匀，带来鲜香味道。
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发布时间 2023-06-21
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