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有很多种类的虾丸，比如淀粉虾丸、鱼糜虾丸、虾滑丸等等，汤底也可以选择清汤、骨汤或是罗宋汤。以下就为大家介绍一款简单易学的虾丸汤。
材料：
- 水：适量
- 虾丸：适量
- 木耳：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 熟鸡蛋：适量
步骤：
- 将适量的水煮开后加入切好的生姜，用中火煮10分钟左右，让水产生一定的香味。如果喜欢带点鲜甜味道，可以加入一些焯水后的鸡头和鸡骨熬煮成鸡汤；如果喜欢浓郁的味道，可以加入筒骨、大骨等煮成骨汤。
- 准备好需要的虾丸，将虾丸放入水中烫一下，这样虾丸会更加鲜嫩可口。
- 将泡发好的木耳清洗干净切成小块，可以用水淀粉将其汆烫处理一下，更好吃爽口。
- 将锅烧热，放入油，加入切好的姜片煸炒出香味，然后加入适量的水和适度的盐，煮到水中有香味为止。
- 将之前烫好的虾丸、清洗好的木耳放入锅中，煮开后转小火焖煮3分钟。
- 将煮熟的鸡蛋打入碗中，将煮好的虾丸和木耳倒入碗内，浇上刚才煮好的汤，撒上一些香菜叶，一碗清香营养的虾丸汤就做好啦。
小贴士：
虾丸的选购：优质的虾丸有弹性十足、感觉口感细腻。建议选择干净、无异味的品牌产品。
水的用量和火的大小要根据自己的口感酌情调整。如果想要汤更清淡一些，可以在煮虾丸和木耳时加入鸡精或者味精，但建议少加，以免影响健康。如果喜欢酸辣口味，可以在做法3中加入适量的醋或者番茄酱。
这款虾丸汤简单易学，营养丰富，不仅适合懒人做早餐，也适合各种场合，例如招待客人、壮阳等。相信大家都能很快上手做出美味的虾丸汤。
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发布时间 2023-06-25
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