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羊排是常见的肉类食材之一，其肉质细嫩、鲜美可口，深受广大食客的喜爱。而红焖羊排作为一道经典的中式烹饪美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们的青睐。
做红焖羊排的时候，首先需要准备好鲜嫩的羊排肉，最好选择稍微带点肥的部位。接着需要事先将羊排泡在清水中，以去掉多余的血水和腥味，然后再用清水将羊排冲洗干净，备用。
将砂锅底部涂上适量的油，倒入一勺糖，用小火不停地搅拌至糖溶化成红色后，倒入适量的料酒，加入葱、姜、蒜炒香，然后将羊排放入锅中，翻炒均匀。
接着加入适量的清水，注入老抽、生抽、盐、胡椒等调味料，烧开后改为小火焖煮，让羊排肉逐渐入味变得更加加香嫩滑。同时翻动羊排，以免煮糊或煮散。待肉煮至八成熟时，加入红枣、枸杞、桂皮等配料，继续焖煮20分钟左右。
将羊排捞起，排在盘子上，将羊排下方的煮汁倒入锅中再次用中火收汁，至汁液浓稠，淋在羊排上即可。这样一块色香味俱佳的红焖羊排就做好啦！
除了制作过程之外，值得一提的是羊排本身的营养价值。羊排富含蛋白质、铁、钙等多种人体必需营养素，尤其是在寒冷的冬天，食用羊排还可以增强人体免疫力，提高抗寒能力，更是一道美味兼具健康的佳肴。
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发布时间 2023-06-26
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;将羊排焯水去腥味，与八角、姜片、料酒煮沸放入清水大火焖煮13分钟
另起锅将番茄酱、生抽调成糊状，倒入焖煮13分钟的羊排翻炒均匀，加盐、白糖、大火收汁即可。
口感鲜嫩多汁，香气四溢。可搭配啤酒、葡萄酒等饮料，是适合全家享用的美味佳肴。
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发布时间 2023-06-26
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将羊排、姜片、葱段放入热水中焯水，捞出备用。锅中加油热，放入葱姜蒜爆香后放入焯过水的羊排煸炒，加料酒、盐、生抽、老抽、**翻炒，倒入清水焖煮20分钟后加入红枣和中段切开的土豆再焖10分钟。最后勾芡、洒香油即可。
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发布时间 2023-06-26
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将羊排切成小块，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、水烧开，放入红枣、桂皮、八角、花椒煮至八成熟，最后加入胡萝卜、土豆一起焖煮。
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发布时间 2023-06-26
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使用羊排、姜片、葱段、料酒、八角、香叶、桂皮、红烧汁等食材，经炒、煮、炖等步骤完成红焖羊排的制作。注意小火、耐心和火候掌握。
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发布时间 2023-06-26
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将羊排焯水去血水，加入生姜葱蒜、桂皮、八角、花椒等佐料煸炒，加水煮至羊排熟烂后撇去浮沫，最后加入红烧汁烧制即可。
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发布时间 2023-06-26
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