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步骤一：选材
我们要准备好新鲜的排骨，建议选用五花肉或带皮猪蹄骨。这两种肉质较为鲜嫩，做出的腊排骨口感更佳。
步骤二：腌制
接下来，我们需要准备一些腌制材料，包括盐、糖、酱油、料酒、生姜、蒜和五香粉，依据自己的口味添加适量的调料。将排骨均匀地涂上腌料，放入冰箱腌制24小时，使其入味。
步骤三：炖煮
将腌制好的排骨放进锅中，倒入清水，水量以覆盖排骨为宜。加入少量的糖和盐，大火烧开后转小火炖煮2-3个小时，直到排骨变得软烂。
步骤四：晾干
炖好的排骨捞出后，晾凉至排骨表面干燥。
步骤五：腊制
我们需要将晾干的排骨放入常温下的通风处腊制，一般需要晾制7-10天左右，可以根据自己的口感调整腊制的时间。
以上就是腊排骨的制作方法，不难发现，虽然过程需要一些时间和耐心，但操作还是比较简单的。腌制的调料也可以自己根据口味喜好进行调整，做出来的腊排骨口感香糯、肉质鲜嫩、回味无穷，十分美味，快来试试吧！
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发布时间 2023-06-26
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p1.先将排骨焯水后沥干，再用姜蒜酱、豆瓣酱、料酒等腌渍30分钟以上，用中火翻炒至表面微黄；
p2.加入适量酱油、**、香叶、桂皮、八角和足量热水，煮沸后转小火焖1小时，放入腐竹和香菇焖20分钟即可；
p3.调味即可，加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，软嫩多汁的腊排骨香味浓郁，十分美味。
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发布时间 2023-06-26
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腊排骨是一道美食，制作简单，口感鲜美爽口。首先将腌制好的排骨上屉蒸20分钟，然后淋上蒜泥、葱花、辣椒油、酱油、陈醋、白糖的调料汁，在烤箱中用200度烤15分钟即可。
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发布时间 2023-06-26
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腊排骨可添加姜片、葱段、蒜粒等香料，放入压力锅中，加入**、酱油、料酒、盐、清水烹饪30分钟，出锅前撒上味精调味即可。简单易做，鲜香美味。
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发布时间 2023-06-26
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可以先将腊排骨用温水泡几个小时，泡出过多的盐分。然后用热水焯水，再加入糖、老抽、姜、葱炖30分钟，最后收汁即可。
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发布时间 2023-06-26
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葱、姜、蒜切末爆香，放入炖盅与排骨、料酒、酱油、**一同炖3小时，再加入陈醋焖15分钟即可。
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发布时间 2023-06-26
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