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腊排骨炖藕是一道美味的家常菜，营养丰富、味道鲜美，深受人们的喜爱。我为大家介绍一下具体的做法。
材料：
猪腊排骨500克、莲藕适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水适量。
步骤：
1.将腊排骨洗净后焯水去血沫。
2.藕去皮、切滚刀块，用水浸泡十分钟并用清水冲洗干净。
3.姜洗净切片备用。
4.热锅加油，加入姜片爆香。
5.放入焯水过的腊排骨，翻炒片刻。
6.加入适量的料酒继续翻炒，去腥排油。
7.加入藕块煸炒至均匀，加入适量的水，水量要没过整个食材。
8.加盖以中火煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮。可以加入适量的盐、鸡精进行调味，炖煮30分钟左右。
9.最后撒上适量的葱花即可盛出。
小贴士：
1.藕块宜切的略大一些，这样口感更好。
2.焯水排骨的时间以两三分钟为宜，防止肉质过于柴老。
3.在炖煮时，时间不宜过长，否则会影响藕的口感。
以上便是我为大家介绍的腊排骨炖藕的做法，希望对大家有所帮助！
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发布时间 2023-06-26
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将藕洗净切段，排骨焯水去血水备用，姜葱切片备用，蒜剁成蒜泥备用。锅中放入适量油，爆香姜葱和蒜泥，放入排骨略煸炒。将水加入锅中，待水烧**入藕，再加入糖、生抽、盐等调味料，小火慢炖至熟即可。
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发布时间 2023-06-26
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将排骨焯水后加入料酒、姜片、葱段大火煮10分钟捞出备用；将藕切段焯水备用，放入锅中加入排骨、葱姜、八角、花椒、酱油、**、水煮开后改小火慢慢炖煮，最后加盐调味即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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将排骨焯水去血沫，加入料酒焯水备用；将藕切段焯水备用。姜蒜爆香后放入排骨、料酒、盐、酱油、糖、藕段、水烧开后转小火炖1小时；最后放葱段出锅即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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腊排骨炖藕是传统的家常菜，可增强体质、健脾去湿、滋阴养胃，适用于贫血、营养**及脾胃虚弱者。烹调时，可以添加少许生姜和酱油调味，口感更加鲜美。
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发布时间 2023-06-26
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将藕切成块状，加入腊排骨、姜片、料酒、盐、香叶等食材慢炖3小时，直至汤汁浓郁，最后撒上葱花即可。
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发布时间 2023-06-26
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