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材料准备：
腊排骨500克，土豆3个，大葱1根，生姜1块，八角2个，桂皮1小段，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，色拉油适量。
烹饪步骤：
1.将腊排骨洗净，焯水后沥干，起油锅用中小火煸炒至两面微黄，然后加入生姜和葱段继续煸炒，倒入料酒，出香味儿后加水。
2.将焯好水的土豆去皮切成小块，放入砂锅内与腊排骨同炖，加入八角和桂皮，打入一个蛋清，快速搅拌均匀。煮沸后改小火炖30分钟左右，至土豆和腊排骨变软。
3.最后加入适量的盐、鸡精和生抽调味，继续炖煮10分钟，各种味道充分融合在一起，出锅前再撒一些葱花即可。
Tips:
*煮腊排骨之前先焯水可以去掉一部分腥味儿，也有助于煮出口感更好的腊排骨。
*加入蛋清可以减轻土豆烂糊的风险，提高土豆的口感
*炖的时间过长容易导致土豆过烂，建议按照自己家用的火力和烹饪器具进行适当调整。
各位观众看到这里是否口水直流呢~那就趁着这个周末来一次美食之旅，试试这款美食吧~
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发布时间 2023-06-26
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这是一道家常菜，以猪肉骨和土豆为主要食材，采用煮炖技法，口感香糯美味。
腊排骨炖土豆富含蛋白质、碳水化合物等营养物质，适宜家庭和聚会食用。
烹饪时要注意火候和炖制时间，以保证土豆软烂入味，汤汁浓郁可口。
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发布时间 2023-06-26
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这道菜由腊排骨和土豆为主料，口感鲜美。烹调时需要先将排骨焯水去血水，再加入调料和土豆一起炖煮，直至土豆炖烂即可享用。可以作为一道营养美味的家常菜品。
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发布时间 2023-06-26
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腊排骨炖土豆是一道色香味俱佳的传统家常菜品，主要以猪肉排骨和土豆为主要食材，加入姜、葱等调料炖制而成，口感营养丰富，适合全家人享用。
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发布时间 2023-06-26
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这是一道用腊排骨和土豆慢炖的美食。腊排骨肉质鲜美，与土豆搭配可做出美味的汤汁和软烂的口感。加入适量的调味料和辅料可以调出不同风味。
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发布时间 2023-06-26
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这是一道家常美食，既营养又美味，将腊肉和土豆搭配起来，口感丰富，是冬季不错的选择，使用慢炖或者压力锅炖制都可。
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发布时间 2023-06-26
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