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今天给大家分享一道家庭经典菜肴——腊排骨火锅!
我们需要准备一些新鲜的材料:腊排骨、土豆、洋葱、藕片、白萝卜、豆腐、芹菜、蘑菇、鹌鹑蛋、粉丝、干辣椒、花椒、京葱等等。
接下来就是烹饪的步骤了:
第一步:将腊排骨洗净,然后切成骨头两端的中段,这样不仅好看,而且去骨的部分可以用来熬汤或者炖其他菜肴。
第二步:将腊排骨放入锅中焯水,去除表面的杂质和血沫,提高口感。将腊排骨捞出待用。
第三步:将各种蔬菜和豆腐切成合适大小,备用。
第四步:将锅烧热,加入适量油,然后放入腊排骨煸炒。待腊排骨呈金黄色时加入适量料酒,翻炒至酒精挥发。
第五步:放入洋葱、干辣椒、花椒等调味料,炒香出味。
第六步:加入适量的水,放入切好的土豆、白萝卜、藕片等蔬菜开始煮,一同煮好后再放入豆腐、芹菜、蘑菇等易烂的食材。待食材都煮熟后,撒入盐以及其它调料根据个人喜好尝味即可。
第七步:出锅前,放上鹌鹑蛋、粉丝等食材再次煮热即可开吃。
将煮好的腊排骨火锅倒进锅中,可以看到汤汁浓厚、味道鲜美,令人垂涎三尺。最好另配一点自己喜欢的调料,比如蒜泥、辣椒油等,更有风味哦。喜欢吃辣的可以放大量的干辣椒和花椒。
通过以上方法,你可以在家里享受到美味的腊排骨火锅啦!快来试试吧!
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发布时间 2023-06-26
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先将腊排骨焯水,去除血水和杂质,然后放入锅中加入姜蒜葱爆香,加入料酒、酱油、**、八角、桂皮、花椒等调味料煮开,最后加入适量水煮熟即可。
在涮菜时,可以选择菌菇类、豆腐等食材,再蘸入特制蒜泥酱食用,保证口感鲜美,回味无穷。
选择新鲜的食材,多注意火候和油盐的搭配,才能制作出一道美味可口的腊排骨火锅。
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发布时间 2023-06-26
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准备排骨、腊肉、土豆、莲藕、红枣等食材,锅内加水煮至沸腾,放入料酒、姜片,再加入排骨煮20分钟左右。
加入切好的土豆、莲藕、红枣、腊肉,继续煮10分钟左右,最后放入适量盐、味精、芝麻酱等调味品,即可食用。
Tips:想要口感更加鲜美,可以多放些腊肉,口感更加清脆可口。
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发布时间 2023-06-26
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将腊排骨放进沸水中焯水,捞起备用。将锅放入适量油,烧至五成热后下入葱姜蒜末和豆瓣酱爆香,放入腊排骨煸炒一分钟,加入清水煮至汤色乳白,倒入麻辣火锅底料、花椒等调料,并加入适量盐煮开即可。加入白菜、豆皮、粉皮等配料煮熟后食用。
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发布时间 2023-06-26
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;腊排骨需要提前用盐、糖、酱油等调料腌制一段时间,让其入味。
火锅底料可选用鸳鸯火锅底料,加入姜片、蒜末、花椒等调味,烧开后放入腌制好的腊排骨,煮熟即可享用。
配上爽口的蔬菜,回味无穷。
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发布时间 2023-06-26
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第一步:将腊排骨焯水去血水,备用。第二步:准备火锅底料,用高汤熬制更加鲜美,加入适量姜蒜香叶调味。第三步:加入腊排骨熬煮20分钟,即可享受美味的腊排骨火锅啦!
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发布时间 2023-06-26
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