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【美食博主视角】
这道腊排骨炖莴笋是一道汉族传统美食，在我家乡非常受欢迎。一般来说，选择瘦排骨或者五花肉切块，将其加入锅中焯水去除腥味，然后加入几片姜和料酒煮开后捞出备用。
接着把莴笋去皮切段，切好的莴笋段在沸水中焯水后控干水分备用，这样烹制时莴笋就能保持鲜嫩。
在同一锅中加入适量油，放入葱姜末爆炒出香味后加入排骨和适量的盐、酱油、**、料酒等调味料拌炒均匀。
接下来把焯好水的莴笋放入锅中，中火慢炖40分钟至1个小时，使得莴笋完成与肉类的结合，软烂入味。
最后加入味精提鲜，将汤汁收浓即可。
【高级农技专家视角】
莴笋营养丰富，含有多种氨基酸及多种微量元素，是名副其实的绿色蔬菜中的佼佼者。而制作腊排骨炖莴笋，需要注意以下几点：
1.选用优质排骨:选用瘦排骨或五花肉即可，注意在购买时要选择肌肉扎实，颜色鲜艳的肉质，并且要避免购买瘦肉过多或过于肥厚的部位。
2.焯水去腥:烹制腊排骨的时候需要将其焯水去腥，这是煮汤或煮肉类食物的基本技巧。将肉放入冷水锅中加热煮沸数分钟后，倒掉水，这样不仅可以去除血沫和腥味，而且还保留了肉类的营养成分。
3.煮熟时间掌握:炖排骨时间应该掌握好，一方面可以让排骨中的营养成分充分吸收，另一方面可以保证煮出的汤汁浓郁醇厚。推荐使用慢炖锅或电饭锅炖制。
4.注意适量调味:在烹制腊排骨炖莴笋时还需要注意适量的调味，酱油、盐、**、料酒、味精等都需要掌握好量，不宜过多。
腊排骨炖莴笋不仅美味，而且营养丰富。在制作的过程中，需要特别注意选材和烹饪技巧，以保证食品质量和口感，并且注意适量调味提鲜。
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发布时间 2023-06-26
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莴笋是一种低热量、高营养的蔬菜，富含维生素C、钾、镁等营养成分，有利尿、降压的作用。
配以腊排骨炖煮，味道鲜美，排骨的胶质能够使汤汁更为浓郁。
建议炖煮时控制好火候，不宜过旺，以免莴笋煮烂失去口感。
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发布时间 2023-06-26
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这是一道营养丰富的佳肴，莴笋富含纤维素及多种维生素，搭配鲜美的腊排骨，口感鲜美，营养美味，适合家庭食用。建议煮制时加入适量的调料，如姜、蒜、料酒、盐等，能够有效提高莴笋的口感和香气。
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发布时间 2023-06-26
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腊排骨和莴笋都是冬季美食中的佼佼者，营养丰富，口感鲜美。两者炖在一起，融合出浓郁的肉香和清爽的蔬菜味，是一道健康又美味的家常菜。建议烹调时适当加入姜片，能够去腥提鲜，更加美味可口。
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发布时间 2023-06-26
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将腊排骨焯水后，与莴笋、姜片、料酒、鸡精等炖煮2小时左右，直至汤汁浓稠、入味，并且莴笋熟透、口感爽脆即可。这道低脂低热量，富含膳食纤维的炖菜，既美味又健康。
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发布时间 2023-06-26
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腊排骨和莴笋都是非常营养的食材，二者搭配烹饪可以呈现出美味且健康的菜品。莴笋可以提高免疫力，降低胆固醇，而腊排骨则富含蛋白质和钙质，有益于骨骼健康。
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发布时间 2023-06-26
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