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腊排骨是一道传统美食，具有浓郁的咸香味，而且质地鲜嫩多汁。，我给大家介绍一下如何炖制一道美味的腊排骨。
准备食材
我们需要准备好以下食材：
-腊排骨500克
-姜片适量
-料酒适量
-白胡椒粉适量
-糖适量
-盐适量
-酱油适量
-清水适量
炖制步骤
步骤1：将腊排骨洗净后放入沸水中焯水，捞出后沥干水分；
步骤2：在锅中倒入适量清水，加入焯水后的腊排骨，姜片，料酒并烧开；
步骤3：调入适量白胡椒粉，盐和糖后，倒入适量的酱油，再次烧开后转至小火炖煮30分钟；
步骤4：将炖煮好的腊排骨捞出后，过滤出汤汁备用；
步骤5：将锅中的汤汁倒回锅中，加入适量的清水后再次烧开，待汤汁浓稠时，加回之前炖煮好的腊排骨，烧开后撇去浮沫即可。
烹饪技巧：
-在焯水时，可以加入少量的盐和料酒来去腥提鲜；
-在炖煮时注意火候，小火炖煮可以让汤汁更加鲜美；
-在加入酱油时，可以根据个人口味适量调整。
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发布时间 2023-06-26
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首先将腊排骨备好，加入水中浸泡1小时，焯水后过冷水；
其次将炖盅底部铺上一层金针菇，再依次均匀摆放腊排骨、木耳、香菇、女神菜和姜片，倒入清水盖过所有食材，加入适量的葱结和酱油，加盖炖2小时；
最后将炖盅放入电饭煲内，加入适量水，按下煮饭键即可，约40分钟后即可开饭。
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发布时间 2023-06-26
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腊排骨一般需要先焯水去腥，然后加入姜葱炒香。可以根据口味加入豆瓣酱或者盐。
加入水后加热焖煮至排骨变软，最后加入糖调味即可。
注意火候，一定要慢火慢炖以保持肉质鲜嫩。
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发布时间 2023-06-26
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腊排骨是传统的辣味菜品，适合搭配米饭食用。将排骨先用热水煮一下去掉血水后，加入豆瓣酱、生姜片、蒜瓣等佐料，加适量清水炖至肉质软烂入味即可。
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发布时间 2023-06-26
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腊排骨炖制需要添加豆腐，姜片和葱丝，利用文火缓慢煮制2小时，最后调味即可。建议不要先加盐，待口感调整好后再适量加入。
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发布时间 2023-06-26
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用铁锅将排骨焯水捞出备用，烧热油，加入姜蒜煸炒至香味出，放入排骨和料酒继续煸炒，加入**，焖至酥烂即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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