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1.准备食材
制作糖醋蒜所需的食材非常简单，只需要蒜头、盐、白醋、白糖、生抽以及淀粉即可。其中淀粉可以选择土豆淀粉或者是玉米淀粉。2.腌制蒜头
将蒜头去皮，剁碎后放入碗中，加入适量盐，拌匀后腌制20分钟左右，使其出水。出水后，将腌制好的蒜头用开水焯一下，再用凉水冲凉，这样能去除蒜头的辣味和异味，也能使蒜头更加脆嫩可口。3.制作糖醋汁
准备一个碗，将白醋、白糖和生抽放入碗中，调入适量的水，搅拌均匀后备用。将淀粉放入另一个碗中，加入适量水并搅拌均匀后备用。4.炸制蒜头
将腌制好的蒜头放入中火热锅中炸制，直到表面变成金黄色的时候捞出备用。5.糖醋蒜的拌制
在炸制好的蒜头中加入糖醋汁，翻炒均匀，待汁水烧开后，倒入淀粉水，继续翻炒均匀。当汁水变得浓稠时，关火调入适量的盐，再继续翻炒均匀即可。6.上桌享用
将糖醋蒜倒入盘中，撒上一点点葱末，就可以上桌享用了。这道菜肴口感脆嫩，酸甜可口，非常适合搭配米饭或者是其他主食，让人不能抗拒。制作糖醋蒜其实非常简单，只需要准备好食材，腌制蒜头、制作糖醋汁、炸制蒜头以及拌制糖醋蒜即可。不过需要注意的是，在翻炒糖醋汁和淀粉水的时候，需要搅拌均匀，防止糊锅，同时还需要掌握好火候，以免炸制的蒜头焦糊。
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发布时间 2023-06-25
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用油炸蒜泥，加糖和醋调制为糖醋汁，倒入锅中加油爆炒，放入炖熟的肉片翻炒即可。
最重要的秘诀是蒜要炸透，糖醋比例要适宜，肉片要炖熟而不老。
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发布时间 2023-06-25
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糖醋蒜是一道家常小菜，做法简单易学。将新鲜蒜头剥皮备用，锅中加油爆香蒜头并放入适量醋、糖、盐翻炒，小火焖煮至蒜头变软后即可出锅。
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发布时间 2023-06-25
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把大蒜切成小颗粒，用料酒、盐和酱油腌制。热锅后下油，放入蒜颗粒爆炒，加入糖翻炒，最后加入适量醋烧制，出锅前放入姜片提味。
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发布时间 2023-06-25
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将大蒜切碎后用热水焯水去腥味，加入白糖，白醋，一点盐，清水慢火炖煮至浓稠，最后加入少量的生抽或老**色即可。
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发布时间 2023-06-25
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将大蒜切末，放入锅中炒制至微黄色，加入醋和糖，开火翻炒至糖溶化，最后加入适量盐和少量生抽调味。
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发布时间 2023-06-25
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