胚芽米的介绍
胚芽米是一种由糙米通过加工后形成的食物，相比于白米，胚芽米保存了糙米中的许多有益的营养成分，并且味道更加浓郁。
胚芽米的营养价值
胚芽米富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。它是一种富含B族维生素的食物，尤其是富含B1、B2、B6等多种维生素B，同样也是一种富含矿物质的食物，其含量包括钾、钙、镁、铁等。
而且，胚芽米富含的多种抗氧化剂，如维生素E、锌、硒等，可以减少**基的产生，抗氧化，有助于预防多种慢性疾病和提高人体免疫力。
吃胚芽米的好处
调节肠胃功能。胚芽米硬度略大，能够刺激肠胃**，使得消化系统更加健康。
维持心血管健康。胚芽米含有丰富的维生素E和健康脂肪，能够协助降低胆固醇水平，降低因高胆固醇水平引起的心血管疾病发生率。
帮助减少体重。胚芽米含有大量的膳食纤维和长时间消化的碳水化合物，可以使人在饱腹感的状态下，减少对高卡路里小食的需求，提高饱腹感。
加速新陈代谢。胚芽米含有大量的维生素和微量元素，特别是大量的锌和维生素B6，可以促进新陈代谢，维持身体健康。
如何吃胚芽米
胚芽米应该先用清水浸泡3个小时以上，至少达到发芽状态。之后可以烹饪，蒸，煮，或熬粥等方式食用。另外，可在食物中配以各种蔬菜肉类搭配食用，增加营养成分的吸收。
胚芽米是一种美味且营养价值极高的食物，不仅有各种好处，而且适合各种不同的烹饪方式。在我们的饮食中经常吃胚芽米，均衡地获取各种营养成分，对于保持健康的生活方式尤其重要。
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