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选择新鲜的猪肝，用清水将猪肝里面的血液清洗干净，然后切成薄片，加入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟左右。这个步骤可以去除膻味，并且让猪肝更加鲜嫩。
接着，将姜、蒜切成末，青椒、红椒、洋葱切成丝备用。锅中放油，油热后加入姜蒜末爆香，放入腌制好的猪肝翻炒几分钟，待猪肝变色后加入适量的水，加入一勺生抽、半勺老抽、半勺耗油、适量盐、适量糖继续搅拌，尝一尝味道是否合适。
再将青椒、红椒、洋葱丝一起倒入锅中，翻炒均匀，然后加一点水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蔬菜变软，水分基本收干即可。最后可以加入一勺醋提鲜调味，撒一些葱花出锅。
这样炒出来的猪肝，口感嫩滑，鲜香可口，让人回味无穷。食用时可以直接配饭食用，也可以当成小菜搭配啤酒。
猪肝是一种美味又营养的家常菜，希望大家可以尝试一下这个简易的做法，自己在家也能轻松享受美食的味道。
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发布时间 2023-06-26
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第一步：将猪肝切片，加入盐、料酒搅拌均匀腌制15分钟。
第二步：将腌制好的猪肝片放入沸水中焯水，捞出控水备用。
第三步：热锅凉油，下姜、蒜、辣椒爆香，放入焯好的猪肝片，加适量盐、生抽、料酒、醋煸炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-26
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1.猪肝先用盐和淀粉抓匀腌制10分钟，去除腥味。
2.热锅凉油，下葱段、姜片、蒜末爆香，再加入猪肝、料酒翻炒至变色。
3.最后加入盐、酱油、糖调味，出锅前撒一些香菜即可。
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发布时间 2023-06-26
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1.先将猪肝切片，用清水浸泡去血水；2.锅里加油，放入葱姜蒜，爆香；3.放入猪肝翻炒至变色，加入盐、酱油、料酒、糖、生抽继续翻炒至收汁即可。
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发布时间 2023-06-26
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将猪肝切成片后先用盐和料酒腌制10分钟，再用淀粉和少量生抽拌匀裹上，放入锅中煎至两面金黄即可食用。或者用烤箱烤制也可制作成美味的烤猪肝。
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发布时间 2023-06-26
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第一步，用盐和生姜水浸泡猪肝，去掉腥味；第二步，配以葱姜蒜和辣椒炒熟；第三步，用温水将炒好的猪肝淋上去，炒至断生即可。
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发布时间 2023-06-26
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