鲜竹荪(BambooPith)是什么?
鲜竹荪也被称为竹荪子、竹荪头、竹荪菌等,是竹科植物中的食用宝贝。它生长在竹子的节点处,是一种小巧的食用菌,口感嫩滑爽口,味道清香微甜,营养价值极高,富含多种氨基酸、微量元素等营养物质,尤其是维生素B族含量特别丰富。鲜竹荪因为营养丰富味美,成为了人们餐桌上的美味食材。
如何处理鲜竹荪才可以食用?
鲜竹荪虽然美味可口,但因为其生长在竹体内,处理起来比较麻烦,并且需要进行合理的步骤处理才能够食用。下面是鲜竹荪的处理步骤:
第一步:取出鲜竹荪
首先需要取出鲜竹荪,这时可以用锤子将一段竹体敲碎成小块,把竹荪子用刀戳出来。处理好的鲜竹荪是白色的肉质部分,表面有一层薄膜,需要用手轻轻拨去。
第二步:清洗鲜竹荪
将鲜竹荪拨去薄膜后,需要用清水冲洗。为了确保鲜竹荪的质量,最好选择流动的自来水充分冲洗,确保表面的污垢和杂物全部清除。
第三步:焯水处理
将清洗干净的鲜竹荪放入清水锅中焯水,水温以90℃为宜,焯水时间不宜过长,一般需要5分钟左右。大约5分钟后,把煮好的竹荪捞起来放入冷水中,再用冷水稍微漂洗一下,然后就可以过滤出水,去除多余的水分。
此时的鲜竹荪可以直接食用,也可以根据不同需要装盒或装袋存放。
鲜竹荪怎么保存最好?
处理好的鲜竹荪需要保存到随后食用的时候,这就需要注意一些保存的方式了。
首先,要将处理好的鲜竹荪放入密封袋(塑料袋或真空袋)中,确保不会吸附空气;其次,需要放入冰箱内保鲜存放,温度一般控制在0〜5℃之间,时间不要过长,一般在1周左右为佳;最后,取出食用前,需要将其泡在清水中10分钟,让其恢复水润、入味,立即使用最佳。
因此,在食用鲜竹荪前,一定要仔细阅读处理方法和保存方式,这样才可以保障其口感和质量。同时,也要注意食用后的营养搭配和成分含量,避免过量食用对身体造成负面影响。
最后感谢大家访问天天花木城,了解更多农艺信息。而对于鲜竹荪的保存,要主要其卫生与质量,才能在食用时吃的更放心。
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