紫薯酥 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术
紫薯酥：红薯的近亲
紫薯酥是一种以紫薯为主要原料制作的糕点饼干，它是红薯的近亲，但是因为颜色和口感略有不同，成为了人们喜爱的小点心之一。紫薯酥口感香甜，口感酥脆，符合现代人们对美食的各类要求。
紫薯的营养价值
紫薯被誉为“营养金矿”，它的含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养成分以及IB(薯类色素)、VB1、VB2、VB6、烟酸、维生素C、钙、磷、钾、铁、锌等人体所必需的多种矿物质。紫薯富含淀粉，且淀粉颗粒细小，易消化。它还含有多种维生素和构成细胞膜的主要必需脂肪酸，具有良好的营养价值。
紫薯的栽培
紫薯比较耐寒，适应性强，因此在我国大部分地区都可以种植。紫薯地下茎系假茎，生长期大约为130~150天，要在4~5月间进行播种，10月下旬即可开始收获。种植一亩地，作成一条条30~60厘米宽的土埂，土壤松软，肥沃、排水良好，一般每亩施1200~1500公斤有机肥和48~60公斤复合肥。
制作紫薯酥的方法
制作紫薯酥需要先将紫薯洗净削皮，对于口感较差或太老的紫薯要去掉坏部分。然后蒸熟，用刀切成小块，搅拌成蓉状，加入少量油和糖，搅拌均匀。将蓉倒入烤盘上，将紫薯蓉再压平一些，放入烤箱烤制15~20分钟，即可烤制出美味的紫薯酥了。
以上介绍的是紫薯酥的相关信息，如何栽培紫薯，如何制作紫薯酥，同时也包括紫薯的营养价值介绍。需要注意的是，对于营养价值过高或偏高的产品，也要适量食用。以上信息均来网上，如有不准确请广大网友帮忙指出。
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