枸杞糕 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术
枸杞糕的简介
枸杞糕是一种传统的中式点心，主要原材料为糯米粉、枸杞以及其他辅材料，其味道清香可口，低糖低油，是健康糕点的代表之一。枸杞糕在各地制作方法略有不同，但相同之处就是含有具有丰富营养的枸杞，对人体有多种保健功效。下面从枸杞、糯米粉两个角度来分别介绍枸杞糕的制作方法及其好处。
枸杞的功效
枸杞——中药名。味甘、性平，入肝、肾经。枸杞属于茄科植物，是一种传统的中药材，在我国的药用价值已有几千年的历史。其所含有的多种适量微量元素及抗氧化活性物质，如多酚、脂肪酸、胡萝卜素、维生素C等，对人体有很多益处。可以增强免疫力、改善贫血、防癌抗病、延缓衰老等。加入枸杞到枸杞糕中不但可以提高糕点的美味度，更重要的是可以让食用者获得各种健康长益的功效。
糯米粉的选择
传统的枸杞糕制作以糯米粉为主要原料。糯米粉有多种种类，好的糯米粉重要的特点是细腻柔软，口感韧性适中，吃起来柔软温润。糯米粉的选购一定要选择信得过的品牌，产品的质量有保证。制作枸杞糕的时候，可以选择自己选购糯米加工成粉末，但是这需要制作糕点的人精通糯米加工和粉末化技术。不过市面上已经有很多比较好的糯米粉可以选择，可以根据个人口感选择口感细化的糯米粉来制作。
制作枸杞糕的简单方法
- 准备原材料：糯米粉、枸杞、水、白糖、玉米淀粉。
- 枸杞用水泡软，切断水份备用。
- 糯米粉加入切断水份的枸杞，加入水慢慢调和成面团。
- 在蒸锅中铺上纱布，放入面团，大火蒸15-20分钟。
- 取出晾至温热，切成块备用。
- 制作果酱糖汁：白糖+水+玉米淀粉放容器中搅拌均匀，放入微波炉中加热2-3分钟，搅拌均匀。
- 用果酱糖汁涂在切好的糕点上即可。
小结
枸杞糕是一种具有传统美味和枸杞健康食品功效的中式点心。制作方法简单，只需要准备好原材料，糯米粉和适量的枸杞，就可以制作出美味的枸杞糕。同时，为了提高枸杞糕的营养价值，制作果酱糖汁的时候，可以加入枸杞一起煮制，让甜品也带有多种营养素。在日常生活中可以在家里自己动手尝试制作一下，享受到美食的同时，也能得到保健的好处。
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